Gastronomic journey in the United States of America
History of the gastronomy of the United States of America
La gastronomie américaine s’est construite par les influences de l’immigration, le brassage multiculturel, la mitoyenneté avec le Mexique. La cuisine créole et africaine et l’art culinaire des amérindiens ont beaucoup apporté à la gastronomie américaine. Les états unis d’Amérique disposent d’une grande diversité de climats et d’une agriculture diversifiée et puissante. Les recherches scientifiques, les expérimentations, une agro-industrie dense et une capacité d’appropriation inouïe ont enrichies la gastronomie Américaine.
The federal states are also developing their culinary specificities and their consumption style. In California it organic and vegetarianism that predominates, in the South it is meats and starches, New York is cosmopolitan, it gathers all the gastronomic and culinary trends, the North East, seafood and bread.
Cities and culinary art to discover
Our gastronomic stay in the United States of America will involve 4 cities:
- Chicago
Cette ville du Midwest est célèbre pour la richesse de sa gastronomie qui allie avec élégance la street food ou cuisine de rue et la restauration classique branchée ou populaire.
- San Francisco
Initiatrice de l’agriculture urbaine, la ville San Francisco a dynamisée le mouvement de la ferme à la table. C’est le paradis des fruits de mer, du pain au levain et des chefs avant-gardiste
- New York City
La ville aux 30 000 restaurants, les milliers de vendeurs ambulants, arts culinaires du monde entier s’expriment dans cette métropole. Avec ses 26 000 restaurants, il est possible d’affirmer que la Grosse Pomme et ses cinq quartiers célèbrent la cuisine dans toute sa diversité! Des vendeurs ambulants aux restaurants et bars médiatisés en passant par le Chelsea Market, il est facile de s’y perdre. Un tour gastronomique peut ainsi s’avérer une option à privilégier. Malgré tout, il vous faudra probablement prévoir un deuxième séjour afin de goûter tous les classiques incluant le bagel, le sandwich au pastrami, le burger et la pizza à croûte mince sans oublier la part de cheese-cake!
- New Orleans
In addition to being a destination rich in history for travelers with a heart for celebration, the Pearl of Louisiana offers Cajun and Creole cuisine that has it all!
The city hosts several culinary festivals including the New Orleans Wine & Food Experice in April and Tales of the Cocktail in July. Also “The Big Easy” is a seafood lovers’s paradise for grilled oysters. Add gumbo, jambalaya, po’boy and muffuletta sandwiches and irresistible doughnuts to your list of dishes to try!
Dishes and recipes from the gastronomy of the United States of America
Bagels
The bagel is a soft round bread in the shape of a ring. It lends itself to various components, wholemeal flour with sesame or poppy seeds and different flavors. The toppings are endless, salmon, chicken, mozzarella, vegan, it depends!
Cheesecake
The Cheesecke perfectly combines salty and sweet to end a meal in style.
Gâteau crémeux à base de fromage blanc, spéculos, chocolat, vanille, fraise, citron. C’est le dessert le plus populaire de la gastronomie Américaine
Chilli con carne
Stew of ground beef, red beans, corn, peppers, garlic, cumin...Originally from the South of the United States, chili con carne is enjoying a real craze outside of Texas and holds an excellent place both in street food ( Street Food)
Meatloaf
Meatloaf or ground roast beef, pork, chicken, is a ground meat dish cooked in the shape of a loaf of bread. Ground meat is mixed with egg and breadcrumbs and spices, soaked in milk, then baked.
Okras
Plateau gastronomique de la Gumbo is the name of the "button", the origin of which is Africa. This is the same consistency in the process. Le gumbo combine du poulet ou des saucisses avec un assortiment de piments et de légumes
Sonoran hot dog
Popular hot dog in Arizona especially in the cities of Tucson and Phoenix.
Le Hot dog de Sonora consiste à enrouler une saucisse dans du bacon et la placer dans un pain mexicain, le bolillo. On y ajoute des oignons, tomates, moutarde
spare ribs
These tasty little grilled pork chops have become the stars of the barbecue. Spare ribs or spare ribs are marbled and juicy pieces. The recipe can be prepared both on the grill and in the oven, also suitable for veal and lamb
Chicken nuggets
Chicken nuggets are to American cuisine what coq au vin is to French cuisine. They are prepared with chicken tenders, eggs, breadcrumbs, salt, pepper. Accompany your nugets with BBQ sauce, white sauce, ketchup
Thanksgiving turkey
The Thanksgiving turkey is the true symbol of the harvest festival celebration. The turkey should be tender and juicy, this result requires a lot of skill. It requires 12 hours of preparation and more than 4 hours of cooking
Restaurants et chefs, créateurs de gastronomie et de l’art de la table
The restaurants, all categories included, are a real flag bearer of regional and national gastronomy. Restaurants play a vital role in the social, economic and even cultural life of a country.
Catering establishments are intimately linked to chefs who innovate and make the art of home cooking, homes accessible to all.
Many traditional recipes have been improved and rehabilitated thanks to the ingenuity of cooks. Some vegetables have been brought up to date by contributions from restaurant owners and scientific research into their virtues, such as beet leaves, turnips, artichokes, prickly pear nopal, fig leaves, etc.
Chicago Giordan Restaurant
The "deep dish pizza" of giordanos is a pie in a hollow mold on which the cheese is placed before the tomato sauce. It is a different recipe from the traditional pizza….To taste absolutely
Restaurant Gary Danko San Francisco
Gary Danko is the worthy representative of American gastronomy. Chef Gary perfectly combines world cuisine to build the recipes of the United States of America
Chelsea Market New York
“Urban Food Court” (Covered Market) Chelsea Market is home to around forty fast food outlets and restaurants. It brings together the majority of American gastronomy recipes
Dooky Chase's New Orleans
Dooky Chase is the benchmark restaurant for authentic Creole cuisine. A family restaurant, it remains an important meeting place for music and entertainment.
Bienvenue sur ramitosfood, votre guide de référence pour un voyage gastronomique aux Etats-Unis d’Amérique !
Vous êtes sur le point de découvrir une incroyable destination chargée de variétés de saveurs des terres, des lacs, fleuves et des mers.
Mais avant de vous lancer dans cette aventure culinaire, n’oubliez pas de vous informer sur les formalités d’entrée aux USA.
Les éléments obligatoires se déclinent comme suit :
Le passeport
Une autorisation ESTA (Electronic System for Travel Authorization) pour certains pays
Le visa
Les preuves de la solvabilité (chéque voyage, carte decrédit…
Un billet d’avion ou de croisiére aller-retour
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