Online training forîmastering the confectioner's trade
Le confiseur est un artisan spécialisé dans la fabrication de différents produits à base de sucre. Ce métier fait appel à un savoir-faire particulier ainsi qu’à des connaissances techniques spécifiques. Le confiseur peut travailler en cuisine dans les hôtels, les restaurants, les boutiques de proximité ou dans les laboratoires industriels. Pour devenir artisan confiseur, il faut passer par des formations de qualité. Les cours en ligne représentent aujourd’hui une manière plus pratique et rapide pour se former au métier de son choix.
Quelles sont les missions d’un confiseur ?
The confectioner makes sweets and treats to please children and adults alike. The confectioner uses adapted machines and industrial processes to mould, cut or shape different types of sweets such as jellies, marshmallows, etc. This confectioner handles the whisk and the cone to perfection. They are responsible for measuring the ingredients and cleaning the equipment after each use. They must supervise the production process and ensure quality control of the finished products.
Que ce soit dans l’industriel ou dans une boutique, l’artisan confiseur à la tâche d’innover et de créer une multitude de bonbons à la forme, texture et goût surprenants pour chatouiller les papilles des tous petits et replonger les plus grands dans les souvenirs sucrés de leurs enfance. L’activité de la confiserie peut être réalisée de façon indépendante. Mais elle peut aussi être couplée au métier de glacier, chocolatier, ou de pâtissier.
Les formations en ligne pour exercer le métier du confiseur
Pour exercer le métier de confiseur, il est nécessaire de suivre une formation spécialisée en confiserie. Grace à cette formation, le confiseur pourra maîtriser le réglage des appareils et apprendre à manier le sucre pour confectionner les différentes sortes de douceurs et de confiseries.
Ce métier est tout un savoir-faire. Il se transmet de génération à génération et ne cesse de s’accroitre à l’aide des différentes machines hautement développés des temps modernes. Il exige également de la précision et de l’inventivité.
Ainsi, pour vous former au métier de confiseur, vous pourrez passer un CAP confiseur ou un BTM chocolatier confiseur. Sinon, certaines écoles proposent des formations de courtes durées à distance afin de vous initier à ce métier ou pour vous perfectionner. Ces formations sont souvent certifiantes et vous aident à intégrer le monde de la confiserie.
The confectioner trained in the trade has several career possibilities
Confectioners continue to operate at a high level. There are positions available in the food sector in large retail outlets. Artisanal chocolate makers are looking for both new confectioners and experienced professionals. Caterers make their own confectionery using junior confectioners who have been trained and are qualified. It is also possible to work in an industry as an employee.
After a few years of experience, the confectioner can open his own candy shop, display his creations and take orders from customers. Confectionery is an art that can be learned and passed on. He can then recruit and train his team.
Recette petites meringues
Pour des meringues croquantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, cette recette est idéale. Avec seulement deux ingrédients, vous pourrez confectionner de jolies meringues que vous pourrez colorer à votre guise.
Recette guimauves au sirop d’érable
Les guimauves sont des friandises appréciées de tous. Pour faire plaisir à vos enfants, rien de mieux que des guimauves faites maison. Vous pourrez confectionner des guimauves sans arôme parfumées ni colorant, seulement au sirop d’érable.
Recette de pâtes de fruits
Les pâtes de fruits sont des friandises très gourmandes et parfaites pour les fêtes. Vous pouvez en fabriquer vous-même à la maison et avoir de bonnes pâtes de fruits, gourmandes pour faire plaisir à vos proches.