Villes culinaires et art culinaire à découvrir en Algérie

Notre séjour en Algérie implique 6 différentes villes :

• Alger

Capitale du pays, Alger est la plus grande ville d’Algérie. Elle est entourée de multiples stations balnéaires touristiques. Il y a plusieurs monuments historiques à visiter à Alger comme la mosquée de la Ketchaoua, de Sidi-Okba ou celle de Ben-Aïssa. Il y a aussi la célèbre Casbah ou encore le musée national. On découvre à la capitale une variété de plats traditionnels typiquement algériens. La gastronomie algéroise est riche de recettes variées.  Partez à la découverte d’Alger la blanche et ses joyaux gourmands.

• Constantine

Constantine est considérée comme l’une des plus anciennes villes au monde. Surnommée la ville des ponts suspendus, ces derniers sont accrochés à de la roche contournant l’oued Rhumel. Cette ville est juste magique avec ses profonds abîmes. Constantine est aussi le berceau du « malouf » une musique arabo-andalouse. Voyager à Constantine c’est aussi découvrir des traditions culinaires raffinées et bien gardées. Parmi les plats traditionnels constantinois les plus célèbres, il y a le Boukhabouz, le Chbâh’s-safrâ, la célèbre Chakhchoukha et bien d’autres.

• Tlemcen

Célèbre pour son architecture mauresque, Tlemcen est une ville culturelle riche en Histoire. Plusieurs spécialités culinaires de la région de Tlemcen reflètent l’identité Andalouse. Les plats sont souvent sucrés et salés avec une délicate touche d’épices, parmi les plats les plus connus de Tlemcen, on cite, le fameux mhamer, le hlou, le sferjel, la brania et bien d’autres. Tlemcen est connu pour son artisanat, on y trouve des confiseries et gâteaux raffinés.

• Taghit

Situé au Sud de la wilaya de Bechar en Algérie, la ville de Taghit est surnommée l’enchanteresse. Une mer de sable à perte de vue, une palmeraie dense, des gravures rupestres, des guides chaleureux et un silence qui ressource le mental et l’esprit, voilà ce qu’on a à découvrir à Taghit.

On découvre dans cet oasis un autre aspect de la gastronomie orientale aves différents modes de cuisson, notamment, sous le sable chaud pour une viande tendre et juteuse. On y déguste également les confiseries et gâteaux à base de dattes locales, un vrai régal.

• Biskra

Surnommée la reine des Zibans, Biskra est la capitale des zibanes. Située à l’entrée du désert, cette ville-oasis est un lieu à ne pas rater. On y trouve de magnifiques canyons, des palmerais verdoyantes, des ksours et des sites historiques à coupe le souffle. Biskra est aussi appréciée pour sa gastronomie diversifiée, on peut déguster des plats typiques de la région servis dans des jettes en bois comme la hasswa, la tchicha, et le merkhous et bien d’autres.

• Bejaia

Située en Kabylie au nord-est du pays, Bejaia interpelle et ensorcelle par sa beauté. Appelée anciennement Bougie à cause de la fabrication de bougies artisanaux qui s’y faisait, la capitale des Hammadites regorge de lieux touristiques à visiter, en moins une fois dans sa vie comme : le Musée de Bordj Moussa, le cap carbon, Le Marabout Sidi Touati et d’autres. Voyager à Bejaia, c’est aussi découvrir un patrimoine culinaire algérien d’exception, on y déguste des plats typiques de la région de kabylie comme le Saksou Tassit, l’aforro, Mesfouf Bel djelbana et d’autres mets délectables.

Recettes gastronomiques Algériennes

Restaurant Saoura

Restaurant Dar Djeddi