Poissonnier, une profession passionnante et diversifiée !
Formation en ligne pour devenir poissonnier
Le métier de poissonnier est très manuel et technique. Il s’agit d’une profession passionnante qui demande une bonne condition physique et un bon sens du relationnel. Si vous souhaitez faire carrière dans la poissonnerie, vous pourrez suivre des formations à distance courtes ou longues et faire de votre passion un vrai métier.
En quoi consiste le métier de poissonnier ?
Le poissonnier achète les produits de la pêche en gros et les revend en détail. Il prépare également des plats à base de fruits de mer et de poisson. Le métier de poissonnier suit un programme bien précis. En effet, celui-ci se lève tôt le matin afin d’effectuer ses achats en gros. Puis, il retourne à sa boutique pour transformer le poisson et le vendre. Par ailleurs, le poissonnier peut travailler dans différents canaux de distribution, à savoir :
- Les grandes surfaces ;
- Les poissonneries du quartier,
- Les marchés.
Le poissonnier doit être bien équipé afin de travailler dans les normes et des conditions favorables. Il devra alors porter un tablier en plastique, des bottes en caoutchouc et s’équiper d’un bon couteau. Le métier consiste principalement à vider le poisson, le trancher et l’écailler. Ensuite, il faudra présenter celui-ci sur les étals de manière attrayante. Aussi, certains crustacés tels que les homards ou les crabes doivent rester vivants, le poissonnier devra donc y veiller consciencieusement.
Comment devenir poissonnier avec des formations en ligne ?
De nombreux cursus existent permettant de devenir poissonnier. Il est tout d’abord possible de valider un bac professionnel poissonnier écailleur traiteur ou un CAP poissonnier écailleur. Cette dernière formation est désormais possible en ligne à distance. Il existe également différentes formations en ligne vous permettant de vous former sur le métier de poissonnier ou enrichir vos connaissances.
Les formations à distance vous donnent la possibilité d’apprendre le métier rapidement sans vous déplacer. Ainsi, vous pourrez bénéficier d’un accompagnement de la part de vrais spécialistes. Il est également possible de trouver des formations en ligne gratuites ou à moindre coût, le plus souvent téléchargeables. Ces dernières se présentent sous format vidéo ou un livre bien détaillé sur l’apprentissage du métier de poissonnier. Il vous suffit alors de suivre ces cours pas à pas pour vous perfectionner et devenir un vrai professionnel.
Toutefois, il est important de savoir que les recruteurs privilégient l’expérience de terrain. Il est donc primordial d’effectuer des stages pratiques après votre formation. Il est conseillé aussi de passer par les stages et l’alternance pour que votre profil soit valorisé.
Enfin, le poissonnier doit obligatoirement avoir un diplôme dans son domaine pour exercer son métier. Celui-ci doit être qualifié et former sur les normes d’hygiène. En effet la réglementation sur les produits alimentaire est très stricte.
Quelles sont les évolutions de carrière possibles pour un poissonnier ?
Après son apprentissage, le poissonnier débutant peut créer sa propre poissonnerie au fil des années. De plus, en complément de son diplôme, celui-ci peut suivre de nombreuses formations en ligne complémentaires afin de se perfectionner.
Ainsi, vous pouvez par exemple suivre des formations sur la vente des produits de la mer et devenir employé poissonnerie, chef de rayon en grande surface ou commercial en entreprise d’import-export.
Recette de la marmite du pêcheur
La marmite du pêcheur est une recette gourmande, parfaite pour les amateurs de poisson. Il s’agit d’un plat convivial et facile à réaliser.
Recette tartare de saumon
Le tartare de saumon est délicieux, vous pouvez le garnir comme vous le souhaitez, avec des avocats, de l’huile d’olive, etc. le tartare de saumon est un tartare de poisson à servir frais mais pas glacé.
Recette filets de merlu pané
Le poisson pané est très apprécié. Avec cette recette de filets de merlu pané, vous pouvez faire plaisir à vos enfants et leur faire manger du poisson. Le plat est très savoureux, parfait pour un diner en famille.