Recette petites meringues
Niveau
Facile
Temps de préparation
20 Min
Temps de cuisson
1h30
Pour
50 meringues
Ingredients
- 120g de sucre ;
- 2 blancs d’œuf,
- Du colorant alimentaire.
Ustensiles
- Robot ;
- Poche à douille ;
- Plaque qui va au four ;
- Papier cuisson ;
- Grille.
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Instructions
Etape 1
Commencer par préchauffer le four à 100 °C. puis, verser les blancs d’œufs dans un bol et les monter jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux.
Etape 2
Ensuite, ajouter le sucre en 4 fois dans cesser de fouetter et en augmentant la vitesse du robot entre chaque ajout. Lorsque la meringue devient lisse et brillante, celle-ci est alors prête.
Etape 3
Pour avoir des meringues colorées, mettre quelques gouttes de colorant et mélanger jusqu’à une coloration homogène.
Etape 4
Verser la meringue dans une poche à douille cannelée ou étoile et préparer une plaque recouverte d’une feuille de papier cuisson. Puis, pocher les petites meringues et enfourner pendant 1h20.
Etape 5
Avant de déguster les meringues, il faut les laisser refroidir complétement à la sortie du four sur une grille.
