Recette Chorba frik revisitée à l’orge Ramitos
Niveau
Facile
Temps de préparation
20 min
Temps de cuisson
1h
Pour
4 personnes
Ingredients
- 150 g d’orge Ramitos
- 1 oignon
- 2 tomates râpées
- 1 carotte
- 1 courgette
- 100 g viande d’agneau (optionnel)
- 1 c. à soupe de concentré de tomate
- Coriandre fraîche
- Paprika, sel, poivre
- Huile d’olive
Ustensiles
Instructions
Etape 1
Faire revenir l’oignon dans un peu d’huile d’olive.
Etape 2
Ajouter la viande (si utilisée) et faire dorer légèrement.
Etape 3
Incorporer les tomates, le concentré et les épices.
Etape 4
Ajouter les légumes coupés en petits dés.
Etape 5
Verser environ 1,5 L d’eau et laisser cuire 40 minutes.
Etape 6
Ajouter l’orge Ramitos préalablement rincée.
Etape 7
Poursuivre la cuisson 20 minutes jusqu’à ce que l’orge soit tendre.
Etape 8
Ajouter la coriandre fraîche avant de servir.
