Recette Boursin maison
Niveau
Facile
Temps de préparation
30 min
Pour
4 personnes
Ingredients
- 1 litre de lait ;
- 1 c-à-s de crème fraiche ;
- Jus de citron ;
- Herbe de Provences ;
- 1 gousse d’ail ;
- Sel et poivre.
Ustensiles
- Casserole ;
- De la gaze ;
- Chinois (ou passoire).
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Instructions
Etape 1
Commencer par chauffer le lait dans une casserole jusqu’à 45°C et ajouter le jus de citron (le caillage commencera alors à se faire immédiatement).
Etape 2
Ensuite, préparer un plat, mettre de la gaze dans un chinois ou une passoire et verser le lait pour filtrer. Le fromage va rester dans la gaze et le petit lait va couler dans le plat. Presser bien la gaze pour que tout le liquide puisse couler.
Etape 3
Enfin, assaisonner le fromage en y ajoutant de la crème fraiche, les herbes, l’ai écrasé, le sel et le poivre. Il est également possible d’ajouter d’autre ingrédients au choix comme des noix, des figues, etc. Le fromage doit être réservé minimum 4 heures au frais avant d’être dégusté.
