Temps de préparation
15 min
Niveau
Facile
Temps de cuisson
15 min
Pour
4 personnes
Macaroni au fromage – USA
Le macaroni au fromage est un plat d’origine européenne, popularisé aux États-Unis au début du 19e siècle. Thomas Jefferson l’a découvert en Europe et l’a rapporté aux États-Unis après l’avoir goûté en France et en Italie. Ce plat est devenu un classique américain grâce à sa simplicité et sa nature réconfortante, en particulier avec l’introduction des versions instantanées dans les années 1930. Aujourd’hui, il est apprécié pour sa texture crémeuse et sa facilité de préparation.
Ingredients
- 300 g de macaronis;
- 250 g de fromage cheddar râpé (ou mélange cheddar et gouda);
- 50 g de beurre;
- 40 g de farine;
- 500 ml de lait entier;
- 100 g de crème fraîche (optionnel, pour plus d’onctuosité);
- 1 cuillère à café de moutarde en poudre (optionnel);
- Sel, poivre;
- Chapelure (facultatif, pour le gratin).
Ustensiles
- Grande casserole;
- Passoire;
- Fouet;
- Casserole moyenne;
- Cuillère en bois;
- Plat à gratin;
- Râpe à fromage;
- Spatule ou cuillère à servir.
Boissons associées au au Macaroni au fromage :
- Lait : Le lait est une boisson classique qui accompagne souvent le macaroni au fromage, surtout pour les repas familiaux ou avec des enfants.
- Thé glacé : Non sucré ou légèrement sucré, le thé glacé est une autre boisson populaire aux États-Unis pour accompagner les plats riches comme le macaroni au fromage.
- Bière blonde : Pour les adultes, une bière blonde légère est souvent choisie pour accompagner ce plat, car elle contrebalance le côté lourd du fromage fondu.
- Soda : Un cola ou un soda au gingembre peut également être une boisson commune, notamment dans des contextes de restauration rapide ou de repas décontractés.
Instructions
Étape 1 : Cuisson des macaronis
Faites cuire les macaronis dans une grande casserole d’eau salée bouillante selon les instructions du paquet (généralement 7 à 9 minutes). Égouttez-les et réservez.
Étape 2 : Préparation de la sauce au fromage
Dans une casserole moyenne, faites fondre le beurre à feu moyen.
Ajoutez la farine et mélangez bien avec un fouet pour former un roux. Faites cuire ce mélange pendant 2 à 3 minutes, sans le laisser brunir.
Versez le lait progressivement tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Continuez à mélanger jusqu’à ce que la sauce épaississe (environ 5 minutes).
Incorporez la moutarde en poudre, si vous en utilisez, puis ajoutez 200 g de cheddar râpé et la crème fraîche (optionnelle). Remuez jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu et que la sauce soit bien crémeuse.
Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
Étape 3 : Mélange et gratinage (facultatif)
Ajoutez les macaronis égouttés à la sauce au fromage et mélangez bien pour les enrober.
Si vous souhaitez un gratin, versez le mélange dans un plat à gratin. Saupoudrez le reste de cheddar râpé et de chapelure sur le dessus.
Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Étape 4 : Service
Servez immédiatement, bien chaud.
Conseils :
Vous pouvez ajouter des épices comme du paprika ou du poivre de Cayenne pour un peu de piquant.
Pour une version encore plus gourmande, ajoutez du bacon croustillant ou des morceaux de jambon dans le mélange de macaroni et fromage avant de gratiner.
Bon Appétit !
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