Formation en ligne pour maîtriser le métier de confiseur
Le confiseur est un artisan spécialisé dans la fabrication de différents produits à base de sucre. Ce métier fait appel à un savoir-faire particulier ainsi qu’à des connaissances techniques spécifiques. Le confiseur peut travailler en cuisine dans les hôtels, les restaurants, les boutiques de proximité ou dans les laboratoires industriels. Pour devenir artisan confiseur, il faut passer par des formations de qualité. Les cours en ligne représentent aujourd’hui une manière plus pratique et rapide pour se former au métier de son choix.
Quelles sont les missions d’un confiseur ?
Le confiseur confectionne bonbons et friandises pour faire plaisir aux enfants comme aux plus grands. Le confiseur utilise des machines et des procédés industriels adaptés pour mouler, couper ou façonner des bonbons de différents types comme les gelées, les guimauves, etc. Ce pâtissier manie le fouet et le cornet à la perfection. Il est chargé de mesurer les ingrédients et de nettoyer le matériel de fabrication après chaque utilisation. Il doit surveiller la confection et assurer le contrôle de la qualité des produits finis.
Que ce soit dans l’industriel ou dans une boutique, l’artisan confiseur à la tâche d’innover et de créer une multitude de bonbons à la forme, texture et goût surprenants pour chatouiller les papilles des tous petits et replonger les plus grands dans les souvenirs sucrés de leurs enfance. L’activité de la confiserie peut être réalisée de façon indépendante. Mais elle peut aussi être couplée au métier de glacier, chocolatier, ou de pâtissier.
Les formations en ligne pour exercer le métier du confiseur
Pour exercer le métier de confiseur, il est nécessaire de suivre une formation spécialisée en confiserie. Grace à cette formation, le confiseur pourra maîtriser le réglage des appareils et apprendre à manier le sucre pour confectionner les différentes sortes de douceurs et de confiseries.
Ce métier est tout un savoir-faire. Il se transmet de génération à génération et ne cesse de s’accroitre à l’aide des différentes machines hautement développés des temps modernes. Il exige également de la précision et de l’inventivité.
Ainsi, pour vous former au métier de confiseur, vous pourrez passer un CAP confiseur ou un BTM chocolatier confiseur. Sinon, certaines écoles proposent des formations de courtes durées à distance afin de vous initier à ce métier ou pour vous perfectionner. Ces formations sont souvent certifiantes et vous aident à intégrer le monde de la confiserie.
Le confiseur formé au métier a plusieurs possibilités de carrières
Les confiseurs continuent d’opérer à un niveau élevé. Des postes dans le secteur alimentaire sont disponibles dans les grandes surfaces. Les chocolatiers artisanaux recherchent aussi bien des nouveaux confiseurs que des professionnels expérimentés. Les traiteurs fabriquent leurs propres confiseries en faisant appel à des confiseurs débutants qui ont été formées et sont diplômés. Il est également possible de travailler dans une industrie autant qu’employé.
Après quelques années d’expérience, le confiseur peut ouvrir sa propre boutique de bonbons, exposer ses réalisations et prendre des commandes de clients. La confiserie est tout un art qui s’apprend et se transmet. Il peut par la suite, recruter et former son équipe.
Recette petites meringues
Pour des meringues croquantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, cette recette est idéale. Avec seulement deux ingrédients, vous pourrez confectionner de jolies meringues que vous pourrez colorer à votre guise.
Recette guimauves au sirop d’érable
Les guimauves sont des friandises appréciées de tous. Pour faire plaisir à vos enfants, rien de mieux que des guimauves faites maison. Vous pourrez confectionner des guimauves sans arôme parfumées ni colorant, seulement au sirop d’érable.
Recette de pâtes de fruits
Les pâtes de fruits sont des friandises très gourmandes et parfaites pour les fêtes. Vous pouvez en fabriquer vous-même à la maison et avoir de bonnes pâtes de fruits, gourmandes pour faire plaisir à vos proches.