Voyage gastronomique à l’île Maurice
L’île Maurice est située au cœur de l’océan Indien. Sa douceur de vivre créole et ses saveurs tropicales vous séduiront à coup sûr. L’île est très accueillante et généreuse, du Nord animé au Sud sauvage, en passant par les plages sauvages, vous pouvez faire un voyage unique et mémorable. La gastronomie de l’île Maurice est très riche et variée grâce à son grand mélange multiracial.
Pourquoi faire un voyage à l’île Maurice ?
Plusieurs raisons pourront vous pousser à faire un voyage à l’île Maurice. En effet, vous pourrez découvrir :
- Une culture métissée très riche ;
- Une hospitalité incroyable ;
- Des plages paradisiaques et un lagon turquoise ;
- Un climat idyllique ;
- Un large éventail d’activités ;
- Une gastronomie très riche.
La meilleure raison de voyage à l’île Maurice est sa culture. Le mélange entre la culture chinoise, indienne, européenne et africaine en fait un endroit très particulier remplie de coutumes et monuments différents.
Les mauriciens sont également connus pour leur gentillesse et leur hospitalité. Vous pouvez vivre des moments de partage unique avec les locaux. L’île attire aussi beaucoup les touristes par ses plages paradisiaques. Pour passer des vacances détentes entre famille, en couple ou en famille, la destination est idéale. De plus, le climat est propice pendant toute l’année.
Si vous aimez l’aventure et les sensations fortes, de nombreuses activités sont possibles à l’île Maurice. Le sport national de l’île est le golf, vous pourrez en faire en bord de mer, vous pourrez également faire des randonnées, le saut au parachute, le stand up paddle, le kitesurf et bien plus encore.
Enfin, l’île Maurice a une grande diversité culinaire. Vous pouvez faire un voyage gastronomique unique à l’île Maurice et découvrir les différentes spécialités de la région. Les ingrédients de base de la cuisine mauricienne sont :
- Le riz ;
- Le poisson ;
- Le poulet ;
- Les fruits de mer.
Ces ingrédients viennent de la cuisine française, indienne, et chinoise et coïncident pour en créer la cuisine mauricienne. Ajouter à cela les fruits exotiques comme la noix de coco, la papaye et la mangue ainsi que les épices et les herbes pour parfumer les plats et leur donner ce goût particulier de la cuisine mauricienne.
Villes culinaires et art culinaire à découvrir à l’île Maurice
Notre séjour gastronomique à l’île Maurice impliquera 4 différentes villes :
Grand Baie
Grand Baie est située sur la côte nord de l’île Maurice. Il s’agit d’une destination très prisée par les touristes et les expatriés. La ville est très animée et offre plusieurs activités et animations. Vous pouvez profiter de ses magnifiques plages ainsi que de ses différentes activités nautiques.
Port Louis
Port Louis est la ville la plus visitée de l’île Maurice. Elle est connue pour ses nombreux commerces ainsi que son multi culturisme. En effet, Port Louis est un musée vivant. Vous pouvez déguster les plats locaux dans sa place de marché.
L’île aux Cerfs
Il s’agit d’une petite île paradisiaque, parfaite pour les amoureux de la nature exotique. L’île aux Cerfs possède un hôtel de classe mondial ainsi que des restaurants et un parcours de golf vert. Vous pouvez y passer des vacances inoubliable grâce aux différentes activités possibles dans la région et la gastronomie locale qui est délicieuse.
Le Morne
Il s’agit de l’un des plus beaux villages de l’île Maurice. De plus, il résume bien l’histoire de l’île. Le village offre un cadre paradisiaque dans lequel vous pouvez passer des vacances incroyables en profitant des plages et du sable blanc.
Recettes gastronomiques Mauriciennes
Le vindaye
Le vindaye est un plat de viande, de poisson, ou de crevettes marinées dans une sauce à base d’ail, de vinaigre, de moutarde, de piments et de gingembre. Le plat est épicée et sa clé est bien la marinade. Le tout est cuit à feu doux, pour être servi par la suite avec du pain ou du riz.
Le briani
Le briani est un plat à base de riz safrané accompagné de poulet, de bœuf ou même de poisson mariné. Le tout est associé à un mélange de légumes et d’épice. Ce plat est originaire de la gastronomie musulmane des Indes.
Paratha
Il s’agit d’un pain fourré avec des viandes, du poisson et des légumes, accompagné de plusieurs sauces. La Paratha se fait à la main.
Le mine frit
Il s’agit d’un plat à base de nouilles chinoises sautées aux légumes, accompagné de poulet ou de viande rouge, de crevettes et d’œufs. Et pour lui conféré ce petit goût relevé, le plat est accompagné d’une sauce délicieuse au piment ou à l’ail.
Le curry mauricien
Ce plat se distingue par sa sauce épicée riche en saveur. Il est préparé avec plusieurs viandes, de l’agneau, de poulet et du poisson. Le curry mauricien est un incontournable de la cuisine mauricienne. Il est servi avec du riz basmati ou du pain indien.
Le dholl puri
Il s’agit d’une forme de street food très populaire à l’île Maurice. Le dholl puri est composé de crêpes fines et poelleuses qu’on appelle puris. Ces dernières sont garnies de dholl, une préparation épicée de chutney et de lentilles.
Le bouillon de crabe
Il s’agit d’un plat excellent pour l’hiver. Le bouillon de crabe est préparé avec des graines de moutarde, du poivre, de piment, de cumin, de l’eau, des épices et une sauce de tamarin. Le plat est servi très chaud.
Les gâteaux piments
Il s’agit de petits beignets épicés. Ces derniers sont consommés en collation. Les gâteaux au piments sont préparés en mixant des lentilles épicées. Ensuite, ils sont frittés pour obtenir une texture croustillante. Ces beignets sont servis avec une sauce pimentée.
Rougaille
La rougaille est composée de tomate locale appelée pomme d’amour, avec des herbes aromatiques, des oignons, des piments, et de l’ail. Ce plat est en général accompagné de poisson et de viande.
Restaurant
Restaurant Le Chamarel
Ce restaurant offre une vue panoramique incroyable. Il est également connu pour ses plats d’une explosion de saveur créole.
Restaurant
La Table du Château
Ce restaurant se trouve au cœur du château de Labourdonnais. Il propose des plats contemporain, une cuisine mauricienne, mêlée à une touche d’innovation.
Formalités d’entrée à l’île Maurice
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L’île Maurice est une destination de rêve. Pour s’y rendre, il est obligatoire d’être en possession d’un passeport en cours de validité au moment du retour. Sachez que les ressortissants de l’UE n’ont pas besoin de visa pour entrer à l’île Maurice. Pour les autres nationalités, il faut s’informer sur les formalités exigées envers son pays auprès de l’Ambassade de l’île Maurice.
Sinon, il faut également avoir un billet retour lors de l’arrivée à l’île Maurice ainsi que les preuves financières. Aussi, comme pour tous les pays, il est nécessaire d’avoir une assurance voyage et une confirmation de l’objet du voyage.
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