Recette sorbet aux fraises sans sorbetière
Niveau
Facile
Temps de préparation
20 Min
Temps de repos
6 h
Pour
6 personnes
Ingredients
- 250g de fraises ;
- 120ml d’eau ;
- 60g de sucre ;
- 1 c-à-s de jus de citron ;
- 1 blanc d’œuf.
Instructions
Etape 1
Dans la casserole, mettre l’eau et le sucre et laisser bouillir pendant 2 minutes. Dans un bol de mixeur, mettre les fraises avec le jus de citron et mixer bien, puis, éliminer les petits grains à l’aide du chinois.
Etape 2
Ensuite, incorporer la purée de fraises obtenue au sirop et mettre dans une boite hermétique et placer dans le congélateur pendant 1 heure environ. Il est important de sortir le sorbet au moins 3 fois pendant cette heure et le gratter avec une fourchette en y incorporant le blanc d’œuf battu légèrement.
Etape 3
Pour déguster votre sorbet, il faut le sortir 10 minutes avant de le servir. Il est possible aussi de réaliser la même recette avec d’autres fruits frais.
