Recette sorbet aux fraises sans sorbetière

Niveau

Facile

Temps de préparation

20 Min

Temps de repos

6 h

Pour

6 personnes

Ingredients

  • 250g de fraises ;
  • 120ml d’eau ;
  • 60g de sucre ;
  • 1 c-à-s de jus de citron ;
  • 1 blanc d’œuf.

Ustensiles

 

  • Casserole ;
  • Boite hermétique :
  • Mixeur.

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Instructions

Etape 1

Dans la casserole, mettre l’eau et le sucre et laisser bouillir pendant 2 minutes. Dans un bol de mixeur, mettre les fraises avec le jus de citron et mixer bien, puis, éliminer les petits grains à l’aide du chinois.

Etape 2

Ensuite, incorporer la purée de fraises obtenue au sirop et mettre dans une boite hermétique et placer dans le congélateur pendant 1 heure environ. Il est important de sortir le sorbet au moins 3 fois pendant cette heure et le gratter avec une fourchette en y incorporant le blanc d’œuf battu légèrement.

Etape 3

Pour déguster votre sorbet, il faut le sortir 10 minutes avant de le servir. Il est possible aussi de réaliser la même recette avec d’autres fruits frais.

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