Recette Salade de Couscous Frais à la Menthe et Citrons Confits Ramitos
Niveau
Facile
Temps de préparation
20 min
Pour
4 à 6 personnes
Ingredients
- 250 g de couscous fin
- 1 bouquet de menthe Ramitos (ou 1 c. à soupe de menthe séchée Ramitos)
- 2 citrons confits
- 1 concombre
- 2 tomates
- 1 oignon rouge
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- Jus d’un citron frais
- Sel et poivre
- Quelques olives noires (optionnel)
Ustensiles
- Saladier
- Couteau
- Fourchette
- Passoire
Instructions
Etape 1
Versez le couscous dans un saladier et ajoutez de l’eau tiède salée. Laissez gonfler 10 minutes puis égrenez à la fourchette.
Etape 2
Coupez les tomates, le concombre, l’oignon rouge et les citrons confits en petits dés.
Etape 3
Ajoutez les légumes au couscous et mélangez délicatement.
Etape 4
Incorporez l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
Etape 5
Ajoutez généreusement la menthe Ramitos finement ciselée ou séchée selon votre choix.
Etape 6
Laissez reposer au frais 20 à 30 minutes pour que les saveurs se développent.
Etape 7
Servez bien frais, idéalement accompagné de grillades ou de poisson.
