Recette Poulet Fermier Rôti au Thym de l’Atlas Ramitos et Citron Confit

Instructions

Etape 1

Préchauffez le four à 190°C.

Etape 2

Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le thym de l’Atlas Ramitos, le paprika, le sel et le poivre.

Etape 3

Badigeonnez généreusement le poulet avec cette préparation en insistant sous la peau et sur toute la surface.

Etape 4

Coupez les citrons confits en quartiers et placez-les à l’intérieur du poulet avec les gousses d’ail.

Etape 5

Déposez le poulet dans un plat à rôtir et versez le bouillon au fond du plat.

Etape 6

Enfournez pendant environ 1 h 20 en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson afin d’obtenir une peau bien dorée et parfumée.

Etape 7

Laissez reposer le poulet 10 minutes à la sortie du four avant de le découper.

Etape 8

Servez accompagné de légumes rôtis, de pommes de terre au four ou d’un couscous nature.