Recette souris d’agneau rôtie
Niveau
Facile
Temps de préparation
20 Min
Temps de cuisson
90 Min
Pour
4 personnes
Ingredients
- 4 souris d’agneau ;
- Thym en branche ;
- Herbes de Provence ;
- 8 gousses d’ail ;
- Sel et poivre ;
- Huile d’olive.
Instructions
Etape 1
Commencer par préchauffer le four à 200°C et disposer les souris d’agneau dans un grand plat à four.
Etape 2
Ensuite, éplucher les gousses d’ail et les couper en 4. Puis, piquer les souris d’agneau avec les morceaux de gousses d’ail après les avoir entailler de part en part avec un couteau bien aiguisé.
Etape 3
Arroser la viande d’un filet d’huile d’olive bien généreux et parsemer la d’herbe de Provence et de thym. Puis, saler et poivrer.
Etape 4
Enfin, placer le plat dans le four pour 90 min en veillant à bien retourner les souris d’agneaux régulièrement. Pour le dressage, il est conseillé de disposer la souris d’agneau et l’arroser de son jus de cuisson. Puis, décorer avec un brin de thym et ajouter des tomates cerise pour ajouter de la couleur.
