Recette du hachis parmentier
Temps de préparation
25 min
Niveau
Facile
Temps de cuisson
20 Min
Pour
4 personnes
le Hachis parmentier est un plat traditionnel familial et convivial. Le parmentier se compose d’un mélange de viande de bœuf hachée sur lequel est rajouté une purée de pomme de terre. Ce plat est parfait pour une journée d’hiver et à déguster en famille.
Ingredients
- 300 g de purée ;
- 400g de viande hachée ;
- 2 gousses d’ail ;
- 2 oignons ;
- 2 tomates fraiches ou pelées ;
- 1 jaune d’œuf ;
- 1 pincée d’herbe de Provence ;
- 30g de parmesan ;
- 30g de beurre ;
- 1 c-à-c de farine ;
- Sel et poivre ;
- 50g de fromage râpé.
Ustensiles
- 1 plat à gratin ;
- 1 cuillère en bois ;
- 1 couteau ;
- 1 mixeur ;
- 1 set 3 poêles ;
- 1 balance de cuisine ;
- 1 râpe.
Instructions
Etape 1
La première étape consiste à hacher l’ail et l’oignon et les faire revenir dans du beurre, jusqu’à ce qu’ils deviennent tendre.
Etape 2
Ensuite, il faudra ajouter la viande hachée, les tomates coupées en dés, le sel, le poivre, la farine et les herbes de Provence.
Etape 3
Lorsque la viande hachée cuit, il faut la sortir du feu et ajouter le jeune d’œuf ainsi qu’un peu de parmesan. Puis, mélanger le tout soigneusement.
Etape 4
Enfin, préchauffer le four à 200°C et étaler le mélange au fond du plat à gratin. Puis, étaler la purée préalablement préparée au-dessus du mélange de viande et saupoudrer de formage. Il ne reste plus qu’à gratiner au four et déguster.
