Recette Couscous kabyle à l’huile d’olive de Kabylie et légumes de saison
Niveau
Facile
Temps de préparation
25 min
Temps de cuisson
1h
Pour
6 personnes
Ingredients
- 500 g de couscous du terroir Ramitos
- 6 c. à soupe d’huile d’olive de Kabylie
- 2 courgettes
- 2 carottes
- 1 navet
- 1 oignon
- 200 g de fèves ou haricots verts
- 1 tomate râpée
- 1 c. à café de paprika doux
- Sel et poivre
- Eau
Ustensiles
- Couscoussier
- Marmite
- Grand plat de service
Instructions
Etape 1
Faire revenir l’oignon dans 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
Etape 2
Ajouter la tomate râpée, le paprika, le sel et le poivre.
Etape 3
Verser de l’eau puis ajouter les légumes.
Etape 4
Laisser cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Etape 5
Cuire le couscous Ramitos à la vapeur en trois passages.
Etape 6
Une fois le couscous bien aérien, l’arroser avec le reste de l’huile d’olive de Kabylie.
Etape 7
Mélanger délicatement pour bien répartir les arômes.
Etape 8
Dresser le couscous dans un grand plat.
Etape 9
Ajouter les légumes et quelques louches de bouillon.
Etape 10
Servir chaud avec un filet supplémentaire d’huile d’olive de Kabylie.
