Recette Couscous végétarien aux épices d’Algérie
Niveau
Facile
Temps de préparation
25 min
Temps de cuisson
40 à 50 min
Pour
4 à 6 personnes
Ingredients
- 500 g de couscous moyen
- 2 carottes
- 2 courgettes
- 1 navet
- 1 oignon
- 200 g de pois chiches cuits
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel
Épices Ramitos :
- 1 c. à café cannelle
- 1 c. à café cumin
- 1 c. à café paprika doux
- 1 pincée gingembre
Ustensiles
- Couscoussier
- Marmite
- Louche
- Passoire
Instructions
Etape 1
Couper les légumes en morceaux.
Etape 2
Faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive.
Etape 3
Ajouter les légumes et les épices Ramitos, mélanger.
Etape 4
Couvrir d’eau et laisser cuire 30 à 40 minutes.
Etape 5
Préparer la semoule de couscous selon la méthode traditionnelle.
Etape 6
Servir la semoule avec les légumes et arroser de bouillon.
